Materiali disponibili

Materiali disponibili

Street food – presentazione

Street food

La carne di suino – presentazione

La carne di suino

La riscoperta dei formaggi

La riscoperta dei formaggi – presentazione

Il pesce surgelato – presentazione

Il pesce surgelato

I grandi salumi italiani – presentazione

I grandi salumi italiani

Bar management – presentazione

Bar management – Capitolo 1: concetti relativi al servizio. Migliorare le vendite

Bar management – Capitolo 2: staff e training. La gestione del personale

Bar management – Capitolo 3: l’azienda. Pianificazione aziendale

Soft drinks – Patrick Pistolesi

Soft drinks – Capitolo 1: i sodati e la cola

Soft drinks – Capitolo 2: la tonica

Soft drinks – Capitolo 3: ginger beer e ginger ale

Soft drinks – Capitolo 4: la versione italiana, le spume

Soft drinks – Capitolo 5: le ricette

Brown spirits – presentazione

Brown spirits – Capitolo 1: i whisky

Brown spirits – Capitolo 2: cognac, armagnac, brandy, grappe

Brown spirits – Capitolo 3: ron, rum e rhum

Brown spirits – Capitolo 4: tequila e mezcal

Brown spirits – Capitolo 5: la distillazione nei brown

Brown spirits – Capitolo 6: la degustazione

La carne di bovino – presentazione

La carne di bovino – Capitolo 1

La carne di bovino – Capitolo 2

White spirits – presentazione

White Spirits – capitolo 1: metodi di fermentazione

White Spirits – capitolo 2: la distillazione

White Spirits – capitolo 3: i white spirits e la distillazione

White Spirits – capitolo 4: semplicità vs complessità – vodka e gin

White Spirits – capitolo 5: tequila, metzcal e rum

White Spirits – capitolo 6: le ricette

The Cooking Box

L’Accademia di C+C Arca

Seguire i corsi dell’Accademia The Cooking Box C+C è un aiuto prezioso per il successo nella ristorazione. Ogni incontro offre un’opportunità unica per apprendere, in presenza e dalla viva voce di professionisti di spicco del settore Food & Beverage, nuovi elementi per il tuo lavoro, acquisire abilità specializzate e rimanere al passo con le ultime tendenze culinarie. Investire nella tua formazione è la scelta migliore per il tuo futuro professionale. 

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