Un percorso formativo esclusivo, essenziale per i professionisti della ristorazione. Attraverso incontri con relatori d’eccellenza, verrà spiegato il metodo per gestire e perfezionare le tecniche di preparazione. Approfondimenti, dimostrazioni pratiche e consigli dagli esperti per elevare la tua cucina al massimo livello.
Scopri tutti i segreti del riso e dei risotti italiani. Approfondisci le caratteristiche delle varietà di riso e impara a creare risotti cremosi e saporiti, capaci di esaltare al meglio i gusti degli ingredienti che utilizzi.
Docente
Riccardo Vecchi
L’evoluzione della pizza dai suoi standard storici al mercato odierno.
Le differenze nella preparazione, nella tecnica e nel risultato.
Docente
Vincenzo Cimino
Eleva le tue competenze nel Bar Management con il nostro corso specializzato. Impara strategie di gestione, mixology avanzata e tecniche di servizio impeccabile.
Docente
Giorgio Fadda
Chef Vecchi esplorerà la surgelazione, tecnologia amata dai ristoratori per i benefici economici e alimentari. Imparerai tecniche di conservazione e ricette per sfruttare al meglio il pesce surgelato.
Docente
Riccardo Vecchi
Come si calcola il Food Cost?
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per gestire un parametro fondamentale
dell’attività ristorativa
Seguire i corsi dell’Accademia The Cooking Box C+C è un aiuto prezioso per il successo nella ristorazione. Ogni incontro offre un’opportunità unica per apprendere, in presenza e dalla viva voce di professionisti di spicco del settore Food & Beverage, nuovi elementi per il tuo lavoro, acquisire abilità specializzate e rimanere al passo con le ultime tendenze culinarie. Investire nella tua formazione è la scelta migliore per il tuo futuro professionale.
