Antonio Parlapiano

Jerry Thomas Project Roma (Socio titolare del primo Secret Bar Italiano per sei volte nei World 50’s best bar)

Nasce a Latina il 5 giugno 1975 e muove i suoi primi passi come bartender nella città natale all’età di sedici anni. Dopo alcune stagioni sotto l’ala protettrice del suo primo mentore, già celebrato bartender Newyorkese, si trasferisce a Roma dove inizia il suo percorso di formazione ed esperienze di livello. Tra le esperienze lavorative romane vi sono il Supperclub, Friends e Moma, dove mette a disposizione la sua esperienza arricchita altresì da tappe significative in Olanda, Inghilterra,Spagna, Stati Uniti e Caraibi. Nel frattempo inizia a coltivare la sua passione per la ricerca storica sulla miscelazione collezionando libri di settore fino a costruire una invidiabile libreria in cui spiccano alcuni dei migliori testi di Bartending dal 1800 ad oggi, molti dei quali nella prima edizione originale come “The Bon Vivant Companion” di Jerry Thomas.

Nel 2009 fonda, insieme a Roberto Artusio e Leonardo Leuci, il Jerry Thomas Project, associazione che si prefigge di elevare il sistema bar italiano. Insieme daranno vita al Jerry Thomas Speakeasy, l’11 Aprile 2010, dove attualmente lavora insieme ai suoi soci ai quali si aggiunge, un anno più tardi, Alessandro Procoli.

Oggi lo Speakeasy e’ considerato uno dei migliori locali europei ed ha ottenuto diversi riconoscimenti oltre ad essere considerato un “must to visit place” a livello mondiale.